Silvestre neix de la terra indòmita. D’un paisatge que conserva l’essència més pura del bosc, del vent i de la pedra. Les nostres oliveres centenàries, recuperades amb respecte i paciència, han crescut lliures durant generacions, arrelades a un entorn rústic i autèntic.
El nom Silvestre és un homenatge a aquest caràcter salvatge i noble. És l’expressió d’un oli que conserva l’ànima del territori, sense artificis, fidel a l’origen. Cada ampolla conté aquesta essència: la puresa d’allò que creix lliurement i que es recull a mà, amb cura, com s’ha fet sempre.
Som al Tossal Roig d’Ivars de Noguera. Un petit poble de la provincia de Lleida. La nostra finca es dins d’un enclavament únic a les vessants de la conca del riu Noguera Ribagorçana. A tocar de la muntanya de Montderes i, a l’altra banda del riu, la muntanya de Sant Salvador, el nostre paisatge dibuixa una vall que es tanca amb el seu propi horari solar.
Aquest microclima privilegiat, marcat pel curs del riu i l’orografia que ens envolta, dona caràcter al nostre oli: afruitat, equilibrat i profund.
Aquí, entre pedra vermella, llum intensa i silenci, neix un oli ecològic de màxima qualitat que parla del lloc d’on prové.
C/ Partida… Ivars de Noguera, (Lleida)
hola@lotossalroig.com